2012年2月27日 星期一

加菜囉!第一次做chop!!

第一次做chop~
參考鳥友.魚酥和泰迪熊的文章下去做的
以下結錄自魚酥大大的好文章:攪拌蔬菜(CHOP)http://blorian.blogspot.com/2011/11/chop.html
【重點】
Think about....
what`s fresh (哪些蔬菜是新鮮的)
what`s available (哪些是可以用的)
what`s the cheapest (哪些是可以取得的)
what`s in season (哪些是當季的)
隨季節更換菜單,如同野外鸚鵡攝取食物的模式(習慣吃當季食物)
攪拌/切碎這些食材我想有部分原因是方便收藏和取用(大量製作再分批裝袋冷凍)